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Notas sobre cocina, administración gastronómica y todo lo que vamos probando.
Cómo costear una receta
Publicado el 28 de septiembre de 2026 · Los tres números que hay que tener a mano antes de ponerle precio a un plato del café.
Los milicitos: cómo puntuamos lo que probamos
Publicado el 26 de septiembre de 2026 · Del 1 al 5, con estrellitas: la escala nació en una degustación de alfajores y ahora la usamos para calificar todo lo que probamos.
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